Heracleum sphondylium (Pie de oso)

Localización: Ponte do Ruso (Outes)
Fecha: Mayo 2016


Planta bienal natural de Europa, excepto Islandia y Asia. Está muy extendida por praderas y pastizales, junto a carreteras, setos y bosques.

Detalle hoja

Usos

Detalle flor

contiene como ingredientes activos un jugo irritante (furanocumarina ) y un aceite esencial, que puede ser utilizado en la medicina herbal como hipotensor, estimulante y digestivo. Se puede preparar como infusión, decocción o tintura.

En la cocina se puede preparar a los brotes en ensaladas. Las semillas se pueden hacer macerar en alcohol para preparar un licor agradable.

En Europa del Este las hojas se fermentan para obtener algún tipo de cerveza.

Etimología

Heracleum: del griego  hērákleion, en honor a Hércules, dada la magnitud de las plantas.

Sphondylium: significa vertebra, en referencia a los vástagos con nudo engrosados similares a una vertebra.

Ilustración