Fecha: Junio 2016
Se encuentra distribuida por las zonas templadas de todo el mundo, aunque nativa de la zona meridional de Europa. Es una hierba perenne y sumamente aromática, cultivada para su empleo en gastronomía.
Crece en cunetas,cultivos abandonados, desde el nivel del mar a 1200 metros. Florece de junio a noviembre.
El uso medicinal del hinojo es bastante antiguo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "feniculum" identificada actualmente como Foeniculum vulgare.
Etimología
Foeniculum: proviene del latín "funiculus" = hilillos, lo que alude a las hojas de este género;
vulgare: procede del latín y significa vulgar, común y corriente.
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